湧き水（湧水、ゆうすい）は地下水が地表に出てきた水です。
河川、湖沼などの水は地表水といいます。
湧き水は地表水と比べると安定して水が出ていますので、古くから飲み水や、洗濯、農業に使われていました。
湧き水のある観光地は人気スポットとして、たくさんの観光客が訪れています。
実際に湧き水はすぐに飲めるのでしょうか。
湧き水の安全性は？
湧き水は自然のままの水なので飲めますが、市販の天然水や水道水のように水質検査や殺菌処理をして、一定の基準をクリアした水ではありません。
安全かどうか判断するには、環境省のHPや各地の自治体HPなどでかくにんして、そのまま飲めるかどうかチェックすることもできます。
不安な場合は採取後に煮沸しましょう。大腸菌などの細菌が滞留しているばあいもありますので、煮沸消毒するのも一つです。
